К пиву
Закуски к пиву всегда кстати. Иногда так хочется отдохнуть, расслабиться, посидеть с друзьями на природе, или дома перед телевизором со второй половинкой. Крепкие напитки не всегда к месту, нет настроения, да и душа порой просит чего-то легкого, освежающего. Тогда мы вспоминаем о нем, бокале пенистого прохладного пива с россыпью сухариков, чипсов, сушеных кальмаров. Конечно, можно пойти по пути меньшего сопротивления и накупить в ближайшем магазине набор вредной наполовину искусственной снеди сомнительного происхождения. А лучше заранее запастись идеями и рецептами закусок, быстрых в приготовлении из доступных натуральных продуктов. Каков бы ни был повод для пивной посиделки, превратите ее в изысканный пир, получив двойное удовольствие.
Говоря о закусках к пиву, мы редко представляем их горячими, что не исключено. Остывшее горячее доставляет массу дополнительных хлопот. Лучше уделить время друзьям и приятной беседе. Согласитесь, холодные закуски подойдут как нельзя лучше. Главное чтоб их было достаточно много и они сочетались с пивом. Поиграйте на вкусовых контрастах. Сделайте чуть более солеными, с легкой остротой, хрустящей корочкой, обильно сдобренными специями. Все это прекрасно комбинируется.
Вспомним о традициях разных народов, связанных с пивом. На Руси предпочитали к пиву рыбку. Соленая, копченая, вяленая, обжаренная до румяной корочки, или в кляре — выбирайте. Немцы к нему подают жареные колбаски и фирменную запеченную свинину. Чехи любят закусывать сыром. Воспользуйтесь этими идеями. Наши рецепты помогут приготовить идеально считающиеся с напитком закуски, будь то куриные крылышки или домашние крекеры. Вы все еще вздыхаете по картофельным чипсам? Не беда. Картошечке всегда найдется достойное применение. Считаете, много мороки? Приготовьте хрустящую закуску из лаваша. Быстро, дешево и сердито. Не стоит забывать о любимых сухариках. Все это легко приготовить в домашних условиях. Вместо искусственных ароматизаторов используйте натуральные специи — сушенный укроп, паприку, лук и чеснок. Нет желания возится с сухарями, замените их гренками.
Альтернативой рыбе послужат морепродукты — кальмары и креветки. И конечно же, всегда на выручку придут бутерброды. Рецептов их великое множество. Не бойтесь экспериментировать. Пиво — напиток демократичный, строгого соблюдения правил не требуется.