Пошаговый рецепт с фото
Яйца, щепотку соли и перец взболтать вилкой до однородной массы.
Подождать пока масло растает на сковороде на среднем огне, немного припустить помидоры. Затем влить яичную смесь тонкой струйкой.
Мацареллу крупно порежьте. Когда масса немного схватится, добавить сыр и листья базилика, если свежего не нашлось при правьте сушеным.
Дайте сыру расплавиться, всем ингредиентам как следует прогреться и выложите омлет на тарелку полив оливковым маслом. Самым подходящим будет мацарелла.