Пошаговый рецепт с фото

Как и для любой другой выпечки, муку для индийских лепешек предварительно просеиваем. Всыпаем к ней соль, сахар и соду. Приступаем к замешиванию теста: вливаем в муку кефир и перемешиваем тесто ложкой. Тесто для бхатури будет слегка липким, поэтому руки следует смазать растительным маслом, а стол заранее посыпать мукой. Руками формируем небольшие лепешки. Толщина бхатури должна быть 6-7 мм. На сковородку наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать лепешки с обеих сторон, буквально по паре минут: лепешки должны успеть подрумяниться. Горячие бхатури посыпаем поджаренным кунжутом или другими специями и подаем к столу. Приятного аппетита!