Цветная капуста в кляре с чесночным соусом

Из цветной капусты можно приготовить не только замечательный гарнир к мясу или рыбе. Это и вкусная закуска, и вполне самостоятельное блюдо. Рецепт прост - нужно обжарить ее в кляре. Несколько минут - и универсальное блюдо готово. Вкусная, румяная, хрустящая. А с чесночным домашним соусом - так просто объедение. Готовить можно по разному, но этот способ один из самых простых и удачных на мой взгляд. По желанию, капустные соцветия можно предварительно слегка отварить в подсоленной воде, но те, кто любит поплотнее и по хрустящее, этот шаг могут пропустить.