Сметанник с клубникой
1 час 10мин. 220 ккал
Все знают классический рецепт сметанника – очень вкусного, простого и домашнего пирога. Я немного изменила этот рецепт и хочу представить вам низкокалорийный сметанник с клубникой. В нем нет сливочного масла, а обычная мука заменена на более полезную цельно зерновую муку. В начинке сметанника я не люблю яйца, поэтому из своего рецепта я их убрала. Ягоды и фрукты вы можете добавлять любые, но лучше, чтобы они были не сильно сочные, иначе корж размякнет и потеряет форму. Так из чего будет состоять сметанник в итоге? Мы получим вкусный и низкокалорийный десерт из тонкого хрустящего коржа и нежной, воздушной начинки!
Тесто
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар -2 ст. л.
Сахар ванильный - 5 гр.
Мука цельнозерновая - 1 стакан
Растительное масло - 50 мл.
Начинка
Клубника - 100 гр.
Сметана 20% - 250 гр.
Сахар - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сахар ванильный - 7 гр.
На завтрак На полдник В духовке
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар -2 ст. л.
Сахар ванильный - 5 гр.
Мука цельнозерновая - 1 стакан
Растительное масло - 50 мл.
Начинка
Клубника - 100 гр.
Сметана 20% - 250 гр.
Сахар - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сахар ванильный - 7 гр.
Пошаговый рецепт с фото
Вложение не найдено
Сначала сделаем тесто. В миске взбейте венчиком яйцо, сахар и ванильный сахар. Добавьте масло, соль и тщательно перемешайте. Затем добавляйте муку, вводя постепенно, чтобы не образовались комочки. Замесите нежное тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 15 минут.
Вложение не найдено
Разогрейте духовку до 180 °С. Возьмите форму для выпекания (я использовала диаметром 20 см), смажьте тонким слоем растительного масла и посыпьте мукой. В миске смешайте при помощи венчика сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал и муку. Клубнику хорошо вымойте, дайте стечь лишней воде или обсушите бумажным полотенцем, разрежьте плоды пополам.
Вложение не найдено
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте под размер вашей формы для выпечки, перенесите в нее тесто и аккуратно распределите. На тесто выложите половинки клубники и залейте сметанным кремом.
Вложение не найдено
Выпекайте пирог 35-40 минут. Готовый пирог необходимо остудить в форме, затем отправить в холодильник на 3-4 часа.
Вложение не найдено
Перед подачей посыпьте сметанник с клубникой сахарной пудрой.