Пошаговый рецепт с фото

Сперва приготовим мясной фарш: пропускаем свинину и говядину через мясорубку. В фарш добавляем соль и черный перец, не забудьте о паприке. Перемешайте фарш и добавьте соду и влейте минеральную воду, снова перемешайте. Накройте фарш для сербских котлет пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. Подготовим оставшиеся ингредиенты: на мелкой терке натираем сыр. Копченую грудинку порежьте кубиками в полсантиметра. Лук и чеснок режем как можно мельче. Чтобы придать котлет аромат и свежесть, не пожалейте зелени, обычно я использую петрушку и укроп, а в этом рецепте еще и зеленый лук. Приступаем к приготовлению уштиц: добавляем в готовый фарш оставшиеся продукты и тщательно перемешиваем его (лучше руками). Руками формируем уштицы. Жарить котлеты по-сербски мы будем на небольшом количестве растительного масла до образования корочки с обеих сторон. Сербские котлеты уштицы готовы. Подавайте их к столу горячими со сметаной и легким овощным гарниром.