Пошаговый рецепт с фото

Перец проходит несколько этапов обработки. Первый этап: мы будем запекать перчины целиком в духовке примерно 40 минут при 200 градусах. Не забудьте, что в процессе запекания перец нужно несколько раз перевернуть. Пока перец в духовке, отвариваем картофель « в мундире» до полной готовности. Готовый перец выложите на фольгу и посолите, затем накройте фольгой и оставьте на 10 мин. Когда перец немного остыл, очищаем его от семян и кожуры, а затем осторожно нарезаем соломкой. На подсолнечном масле обжариваем красный репчатый лук. Добавьте к нему по вкусу горький красный перец, порезанный тонкими кольцами. Когда лук станет мягким, добавляем к нему болгарский перец и обжариваем еще 2-3 мин.Когда лук станет мягким, добавляем к нему болгарский перец и обжариваем еще 2-3 мин. Теперь отправляем в сковороду порезанную картошку и кукурузу из банки, хорошо перемешиваем и томим еще пару минут. Убираем сковороду с огня и добавляем в овощи сметану, черный молотый перец и соль, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить овощи. Гарнир из сладкого перца по-мексикански готов. Его нужно сразу подавать к столу, пока не остыл.