Пошаговый рецепт с фото

Овощи помойте и разрежьте вдоль. Сделайте крестообразные надрезы на мякоти и посолите ее. Первый этап приготовления баклажанов: обжариваем их на сковороде мякотью вниз. Твердый сыр натираем на терку, а сыр фета можно просто размять вилкой. Оба сыра нужно перемешать между собой. К сырной смеси добавляем порезанный мелкими кубиками болгарский перец. Помидор придаст запеченным баклажанам сочности: его нужно ошпарить, чтобы снять кожицу, а потом измельчить и добавить к сыру и перцу. Второй этап: обжаренные баклажаны отправьте в духовку на 20 мин. при 180 градусах. Когда баклажаны остыли, выньте мякоть и добавьте ее к остальной начинке, по вкусу приправьте ее солью и черным перцем, не забудьте про орегано. Начиняйте «лодочки» из баклажан и отправляйте в духовку еще на 10 минут. Баклажаны по-египетски готовы, подавайте их горячими.