готовим-легко.ру  

Запеканка из цветной капусты с фаршем

 40мин.  203 ккал 
Эту оригинальную запеканку из цветной капусты можно готовить с любым мясным фаршем. Она прекрасно подойдет в качестве второго блюда или полноценного ужина. Вам не понадобится дополнительный гарнир, ведь в запеканке уже есть все что нужно - и мясо и овощи. Блюдо получается очень нежным и сочным, благодаря тому, что все ингредиенты измельчаются. Сыры придают запеканке особое очарование и полноту вкуса. Цветную капусту можно использовать хоть свежую, хоть замороженную, а предложенные виды сыра заменять аналогами, имеющимися в наличии.
фарш мясной - 400 гр
цветная капуста - 400 гр
масло сливочное - 2 ст. л.
лук - 1 шт
стебель сельдерея - 1 шт
сыр моцарелла - 50 гр
сыр Чеддер - 100 гр
сыр сливочный - 0,5 стакана
сметана - 0,5 стакана
бульон мясной или овощной - 0,5 стакана
сушеный чеснок - 0,5 ч. л.
перец молотый - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - по желанию
Русская кухня На обед На ужин В духовке

Пошаговый рецепт с фото

Цветную капусту слегка отварите, чтоб она стала чуть мягкой. Отожмите лишнюю влагу и нарежьте ее как можно мельче.
На сливочном масле обжарьте фарш с луком и сельдереем. Посолите и поперчите по вкусу.
Сыры натрите на терке. Немного твердого сыра оставьте для присыпки Смешайте фарш, сыры, капусту, сметану. Я добавила еще немножко консервированного зеленого перца. Приправьте чесноком, перцем и солью, хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь бульон. Перемешайте.
Форму смажьте маслом, выложите смесь. разровняйте, посыпьте оставленным сыром.
Духовку разогрейте до 170 градусов и выпекайте запеканку 20 - 25 минут.
Подавайте горячей. Приятного аппетита!