Пошаговый рецепт с фото

Рис нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы вымыть всю пыль и соринки. Чистый рис залейте водой и уберите на полчаса в сторону. Репчатый лук и морковь почистите, а затем нарежьте овощи полукольцами, толщиной по 0,5-0,7 см. Подготовьте все специи: смешайте их в небольшой пиале. Говядину помойте, уберите излишки жира и хрящи, а затем порежьте кубиками до 5 см. Готовится узбекский плов в казане: налейте в него немного масла и разогрейте, а потом обжаривайте лук в течение 5 мин. Добавляем в казан говядину и продолжаем обжаривать ее вместе с луком еще минут 10. Когда мясо зарумянилось, добавляем специи и 2 стакана воды, тушим еще 10 мин. Добавляем морковь. Готовим говядину еще около получаса под крышкой. Пришло время засыпать в казан рис. Перемешайте плов и тушите еще минут 5. Вливаем оставшуюся воду и снова перемешиваем. Спустя 20 минут добавляем чеснок, но уже не мешаем. Осталось варить узбекский плов еще минут 15-20. Осталось варить узбекский плов еще минут 15-20. Узбекский плов готов, его нужно сражу же подавать к столу.