Пошаговый рецепт с фото

Рис отварить до полуготовности. Мелко нарезать зелень. Мелко нарезать лук. К мясному фаршу добавить половину лука, зелень, рис. Вбить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Из фарша сформировать шарики - тефтели. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить оставшийся лук и натертую на терке морковь до мягкости. В овощную зажарку добавить нарезанные шампиньоны. Очистить от кожуры и нарезать томаты, добавить к овощам. Заправить сметаной или майонезом, залить водой, посолить и поперчить по вкусу. Потушить 10 минут. Тефтели залить овощной подливой и тушить на медленном огне около 40 минут. Приятного аппетита!