Пошаговый рецепт с фото
Морковь и лук почистить, нарезать произвольно. Морковь можно натереть на крупной терке.
Пассивировать овощи на растительном масле до мягкости.
Белые грибы перебрать, промыть, крупно нарезать и отварить.
Когда грибы будут почти готовы, добавить в бульон лук, морковь, и две ложки пасты фрегола. Посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности.
Когда грибы и паста сварятся, добавить ложку маскарпоне.
Посыпать рубленной зеленью.
Отдельно поджарить гренки.
Приятного аппетита!