Пошаговый рецепт с фото

Перловую крупу промыть, отварить до полуготовности. Мясо нарезать средними кусочками, посолить, поперчить, дать настоятся 10 минут. Морковь натереть на терке. Лук порезать. Мясо обжарить на сковороде с растительным маслом до румяности. До готовности доводить не надо. К мясу добавить лук, а когда он подрумяниться добавить морковь. Обжаривать все вместе 5 минут. Смешать перловку и мясо с овощами, разложить по горшочкам, заполняя на 3/4 объема. В воде или бульоне развести соль, специи, разлить по горшочкам. Заполнять не до самого верха, оставить свободными 2-3 см. Добавить лавровый лист. Закрыть горшочки крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Томить в духовке около часа. Дать каше настоятся 15 - 20 минут и подавать к столу.