Пошаговый рецепт с фото

Берем белый репчатый лук, чистим и нарезаем как можно мельче. Для сальсы нужны спелые красные помидоры, их мы тоже нарезаем небольшими кусочками. С чесноком можно поступить по желанию: по рецепту его необходимо натереть, но так же можно воспользоваться чеснокодавкой. Жгучую остроту сальсе придает перец чили. Как вариант, можно заменить на халапеньо. Нарезаем острый перец, а потом тщательно с мылом моем руки, нож и разделочную доску. Все нарезанные овощи отправляем в комбайн. К ним же добавляем соль, сахар и зиру. Теперь добавим к соусу несколько консервированных помидор, очищенных от шкурки, чтобы вкус у сальсы был насыщенным. Остался последний штрих, без которого немыслима мексиканская кухня, это сок лайма. Выдавливаем его в нашу сальсу, кладем в комбайн кинзу и хорошо все измельчаем. По желанию, вы можете довести соус до состояния пюре, но я люблю, чтобы в мексиканской сальсе чувствовались кусочки овощей. Мексиканский соус сальса готов! Подавайте его к начос или мясным блюдам. Приятного аппетита!