Пошаговый рецепт с фото
Отварить картофель в мундире и яйца.
Пока варится картошка и яйца, займемся овощами. Моем и мелко режем огурцы.
Редис моем и мелко режем, или трем на терке.
Отварное мясо или колбасу режем мелкими кубиками.
Моем зелень, нарезаем.
Сваренную картошку чистим, режем.
Яйца чистим, режем.
Все ингредиенты смешиваем в кастрюле.
Заливаем окрошку квасом. Если квас домашний, делаем это через ситечко, чтоб не попал осадок и крошки. Солим по вкусу и заправляем сметаной.
Охлажденную окрошку подавать с черным хлебом. По вкусу можно добавить горчицу или хрен.