Пошаговый рецепт с фото

Рис нужно как следует промыть под холодной водой, чтобы с него стекала прозрачная вода, а затем замочить в горячей воде на 30-40 минут: это необходимо, чтобы монгольский рис получился рассыпчатым. Лук нарезаем кубиками, не слишком мелко. Морковь режем широкой соломкой. Мясо моем и режем поперек волокон, форма может быть произвольной. Часть топленого масла выкладываем в вок и обжариваем мясо почти до готовности: оно должно покрыться коричневой зажаренной корочкой. В мясо всыпаем лук и жарим до прозрачности. Теперь пришла очередь моркови, которую нужно готовить еще минут 5. Когда морковь станет мягкой, вливаем в вок стакан воды, приправляем мясо с овощами солью и перцем, добавляем лавровый лист. Тушим под крышкой 15 мин. Рис отвариваем до полуготовности: не забудьте подсолить воду.Полуготовый рис отправляем в вок к мясу. Не перемешивая, влейте в вок воду, чтобы она покрывала все продукты. Не забудьте добавить оставшееся топленое масло. Готовит монгольский рис с мясом на маленьком огне под крышкой в течение получаса. Монгольский рис готов. Перед подачей перемешайте рис, мясо и овощи, по желанию можно посыпать свежей зеленью.