Пошаговый рецепт с фото

Для начала леща нужно выпотрошить, почистить и хорошо помыть внутри и снаружи, не забудьте удалить жабры, если в вашей семье есть любители рыбных голов. Варим гречку, как вы обычно это делаете. Не добавляйте в готовую гречку сливочного масла, жира от рыбы будет достаточно. Репчатый лук режем как можно мельче и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Смешиваем обжаренный лук и гречку – это будет начинка для фаршированного леща. Приправляем ее солью и черным молотым перцем. Противень выстилаем фольгой, кладем леща и фаршируем его гречкой с луком. Закрываем рыбу фольгой со всех сторон и ставим в духовку на 1-1,5 часа. Температура должна быть не меньше 200 градусов. Фаршированный лещ в фольге готов. Аккуратно переложите рыбу на большое блюдо и подавайте к столу.