Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить домашние роллы, покупайте рис для суши, он лучше держит форму. Сначала промоем его до прозрачной воды, а потом ставим варить на 10 минут. Когда воды практически не останется в кастрюле, снимаем рис с огня. Накрываем рис крышкой, чтобы он дошел. Рис для роллов не должен быть абсолютно пресным, поэтому в сотейник наливаем 4 чайных ложки рисового уксуса, 0,5 ч.ложки сахара и столько же соли, ставим на огонь и постоянно мешаем, чтобы получилась однородная масса. До кипения не доводим. Заливаем остывший рис нашим уксусным соусом и аккуратно перемешиваем. Моем свежие огурцы, по желанию, можете почистить их. Нарезаем брусочками в 1 см. Я люблю зеленый лук в сочетании с лососем в роллах, поэтому нарезаю несколько перышек достаточно мелко. Нарезаем слабосоленый лосось брусочками, как огурцы. Вкус рыбы должен четко ощущаться. Традиционно домашние роллы с лососем подаются вместе с васаби. Вы можете купить уже готовую горчицу или сделать ее самостоятельно: нужно просто развести готовый горчичный порошок васаби теплой водой и хорошо перемешать. Начинаем крутить наши домашние роллы с лососем. На циновку кладем лист водорослей нори. Равномерно распределяем по нему рис сантиметровым слоем. На середину листа выкладываем огурцы, а рядом – кусочки лосося. Я еще посыпаю сверху зеленым луком. Остается только закрутить наш домашний ролл в рулет. С помощью циновки это делается очень легко. Готовый ролл режем на 6 порционных кусков и выкладываем на тарелку. Домашние роллы с лососем готовы. Подавайте их к столу с васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита.