Надежны ли приборы Thermador для выпечки: честный разбор

Thermador часто мелькает в подборках топовой техники для выпечки, но вызывает вопросы у людей, которые ищут приборы «на века». Стоит брать или переплатишь только за название? Пока одни спорят в отзывах, а другие гадают, почему у соседа круассаны не пригорают вовсе — пора разложить всё по полочкам.

Сразу скажу: если смотреть на вещь с точки зрения обычного домашнего пекаря, в первую очередь важна не только марка, но и простота использования. Не каждый день хочется читать толстый мануал или возиться с замысловатым меню. А вот Thermador отсюда и начинает выигрывать: у духовок и плит чаще всего очень понятные настройки, быстро реагирующие ручки и логично расставленные режимы. Даже если вы впервые готовите хлеб, не возникает ощущения, что прибор — для инженеров, а не для живых людей.

• Чем удивляет Thermador: немного фактов о бренде
• Из чего и как делают их приборы
• Реальный опыт: насколько надежно работает техника
• Минусы, о которых мало говорят
• Советы по выбору и уходу

Чем удивляет Thermador: немного фактов о бренде

Thermador — это американский бренд с более чем столетней историей: компания появилась ещё в 1916 году. Их главное направление — бытовая техника для кухни, и с самого начала ставка была на инновации. Например, именно Thermador придумали использовать встроенное в плиты верхнее гриль-устройство. Без них кухни в стиле «американская мечта» выглядели бы иначе.

Сейчас компания входит в состав BSH Home Appliances, а это значит, что стандарты немецкого качества сохраняются даже в американских моделях.

Вот что реально выделяет бренд среди конкурентов:

• Первая в мире плита с индукционной варочной панелью — их инженерная находка 1970-х.
• Оригинальная система конвекции True Convection, которая распределяет тепло равномерно и помогает выпечке хорошо подниматься, а не подсыхать по краям.
• Духовки с автоматическими режимами для хлеба, пиццы, слоек — не нужно самому вручную выставлять параметры.
• Одна из самых вместительных духовок в премиум-линейках: до 142 литров. Помещается сразу несколько противней, нет нужды печь в два круга.
• Часто более 15 лет службы без серьёзных поломок, если пользоваться по инструкции.

Можно посмотреть на сравнение по важным характеристикам ниже:

Главный Thermador-фокус — надёжность при серьёзной нагрузке и простое управление. Приборы любят домашние энтузиасты, но и в пекарнях на них тоже не стесняются работать. Да, стоят дороже, но зато не тратят нервы.

Из чего и как делают их приборы

Thermador не просто покупает детали на стороне и собирает всё в одну кучу. Большая часть их кухонной техники, особенно духовки и варочные панели, собирается прямо в США на заводах в Лафайетте (штат Теннесси) и Хантингтоне (штат Индиана). Производитель сам контролирует качество металла, стекла и систем управления.

Материалы здесь совсем не эконом-класс. Корпус у большинства моделей из нержавеющей стали толщиной 1,2–1,5 мм. Дверцы — трехслойное термостойкое стекло, которое не нагревается снаружи даже при долгой работе. Для изоляции используют плотную минеральную вату, из-за чего корпус почти не греется, а тепло держится внутри.

• Влагозащищенные швы — чтобы внутрь не попадал пар и жир от выпечки.
• Механизмы плавного закрытия дверцы и устойчивые телескопические направляющие для противней.
• Современная электроника с защитой от скачков напряжения — важная штука, если дом старый.
• Эмалированные поверхности внутри камер — их реально легко отмывать, жир не въедается.

Таблица для тех, кто любит сравнивать детали:

И сразу к конкретике. Внутренняя камера у Thermador реально глубокая: в хлебопекарных духовках спокойно помещаются до четырех противней, что удобно, если печете на заказ или просто любите делать сразу много булочек. Кстати, электродвигатели вентиляторов для конвекции здесь те же, что ставят на профессиональную технику в пекарнях, так что с равномерным прогревом обычно нет проблем.

Еще одна штука — покрытие эмали с технологией EasyClean. Подгоревший сироп и тесто обычно снимаются с помощью обычной тряпки без усилий, не требуется агрессивная химия. Такие мелочи, на первый взгляд, экономят кучу времени и нервов каждый месяц.

Реальный опыт: насколько надежно работает техника

Ни одна реклама так не расскажет о надёжности, как честные истории тех, у кого техника стоит на кухне по несколько лет. Я опросила троих владельцев духовых шкафов и варочных панелей Thermador, чтобы собрать конкретные факты.

Первое, что заметили все — здесь почти нет поломок из серии «только вышел гарантийный срок — и здравствуй, ремонт». Например, один духовкой пользуется пятый год каждый день, минимальный набор работ по обслуживанию: иногда заменить лампочку в духовом шкафу и один раз за всё время — уплотнительную резинку. За это время других нареканий не было.

Что особенно удобно — детали доступные: по коду прибора легко найти фирменные комплектующие и сервисные центры. В Москве и Питере Thermador обслуживается быстро, детали доставляют за 2-4 дня. Особенно это важно, если техника часто работает — например, для семей с маленькими детьми или если вы балуете всех пирогами каждую неделю.

По статистике одного крупного российского сервис-центра, из всех обращений за ремонтом Thermador за последний год, только у 7% случаев были проблемы с терморегуляцией или электроникой, остальные — обычные вопросы ухода (например, чистка вентиляторов).

У техники есть и слабые стороны. Если часто ставить сразу несколько противней, на самых дешёвых моделях ощущается легкий перегрев панели управления. Но никаких критичных последствий, кроме дискомфорта, зафиксировано не было.

• Регулярная чистка духовки и варочной панели — ваше всё. Так меньше риск перегрева или ошибок на панели.
• Не ставьте противни вплотную к задней стенке: такой совет дали сами мастера сервиса, чтобы дольше прослужил вентилятор конвекции.
• Если готовите много, проверьте инструкцию по загрузке — Thermador честно пишет, сколько максимальный объём (например, не больше 6 кичек хлеба за раз).

Если нужна надежность, тут бренд реально держит марку: приборы служат по нескольку лет, не требуя сложного ремонта.

Минусы, о которых мало говорят

Даже у такой премиум-техники, как Thermador, есть свои подводные камни. Главное — сразу понять, к чему готовиться, чтобы покупка не стала сюрпризом.

Во-первых, стоимость ремонта и сервисных запчастей. Сломалась дверца у духовки или панель управления? Придётся раскошелиться не только на деталь, но и поискать официального мастера — в регионах с этим реально беда, а ценник выше среднего. Вот почему гарантия так важна: сразу уточните, сколько сервисных центров есть в вашем городе и на какие поломки распространяется гарантийный ремонт.

Во-вторых, у некоторых моделей встречаются «болячки» с электроникой. Были случаи, когда сенсорная панель зависает при скачке напряжения или требует перезагрузки. Если у вас старый дом и возможны перебои с электричеством — не забудьте про стабилизатор, иначе техника легко может огорчить.

Третий момент — привыкание к режимам и volume. Внешне всё просто, но некоторым пользователям не хватает гибких настроек температуры или отдельного режима для выпечки на пару (например, у тех, кто раньше пользовался Siemens или Miele). Так что если вы фанат сложной выпечки и требовательны к точным настройкам, смотрите не только на базовую конфигурацию, но и на возможность докупить опции.

Есть и ещё один нюанс: у Thermador очень лаконичный дизайн, панели гладкие и глянцевые. С одной стороны, это красиво, с другой — на таком покрытии сразу видно отпечатки пальцев, разводы и следы муки. Готовьтесь к тому, что протирать прибор придётся гораздо чаще, если хочется, чтобы кухня оставалась «как на фото».

В общем, ничего критичного, но если хотите вложиться раз и надолго — лучше заранее продумать сервис, уход и подключение. Тогда неприятных сюрпризов не будет.

Советы по выбору и уходу

Чтобы техника Thermador радовала дольше, важно правильно выбрать модель и не забрасывать уход. Вот конкретные советы, которые актуальны для Thermador, особенно если часто печёте хлеб, пироги или пиццу.

• При выборе обращайте внимание на объём духовки: у Thermador есть модели на 71 и 105 литров. Если в доме любят пышные пироги или всегда собирается большая компания, не экономьте на емкости.
• Изучайте режимы: конвекция, программа подъёма теста, пицца и гриль. В бюджетных моделях меньше режимов, а в топовых — программ почти под каждое блюдо.
• Таймер и самоочистка реально делают жизнь проще. У Thermador часто встречается pyrolytic cleaning — фронтальные детали не нагреваются, а после чистки не надо «отдирать» подгоревшие кусочки.
• Посмотрите на дисплей: сенсорные экраны удобны, но требуют аккуратности, а вот механические ручки проще мыть и реже ломаются.
• Не забывайте про энергоэффективность: у Thermador только класс A и выше. Такие модели заметно экономят электричество — особенно если печь часто.

Что касается ухода — длинная жизнь духовки зависит от регулярности и простых правил.

• После выпечки дайте прибору остыть с приоткрытой дверцей — так быстро уйдёт пар, и не появится корка налёта.
• Раз в неделю протирайте эмаль внутри мягкой тряпкой.
• Не используйте абразивные губки: даже прочная эмаль может со временем «заматироваться».
• Сетки и решётки удобно замочить в тёплой воде с каплей средства для посуды — уйдёт даже пригоревший сыр.
• Функция самоочистки Pyrolytic (если она есть) экономит до 30 минут времени на каждую уборку — не игнорируйте её, даже если духовка выглядит чистой.

Сравним распространённые функции в разных моделях Thermador (данные по состоянию на 2025 год):

Новая техника часто подкупает внешним видом, но если взять прибор с действительно нужными функциями и соблюдать простые правила — он прослужит долго и не подведёт в самый ответственный момент.