Шоколад — любимое лакомство почти у всех, но часто он бывает слишком сладким, жирным или содержит лишние добавки. Если хотите сократить его количество, а вкусовая радость не должна исчезнуть, есть несколько проверенных вариантов, которые легко найдёте в любой магазине.
Во-первых, многие виды шоколада полны сахара и трансжиров, что плохо сказывается на фигуре и уровне сахара в крови. Во‑вторых, у детей часто советуют ограничить шоколад, чтобы не «перегрузить» мозг лишними сахарами. И, наконец, иногда просто хочется новых вкусов – тогда привычный плиточный кусок уже не интересен.
1. Какао‑паста (какао‑масло + порошок) – почти чистый шоколад без сахара. Добавьте в неё немного мёда или кленового сиропа, и получите крем, который можно намазывать на хлеб или использовать в выпечке.
2. Фруктовые пасты – например, паста из черной смородины, малины или фиников. Они сладкие, богаты витаминами и дают насыщенный аромат, похожий на шоколадный.
3. Орехово‑какао батончики – берите грецкие орехи, миндаль и перемелённый какао‑порошок, склейте всё кленовым сиропом. Получается хрустящий и «шоколадный» перекус без добавок.
4. Сухофрукты – курага, финики, изюм. При небольшом прорезывании в блендере они превращаются в липкую массу, которую можно замариновать в какао, получив «шоколадный» джем.
5. Темный шоколад с высоким содержанием какао (70%+) – хоть это и шоколад, но в нём меньше сахара, а больше полезных антиоксидантов. Делайте из него небольшие кусочки в качестве «пробного» десерта.
Все эти варианты легко вписываются в детское меню. Статья «Лучшие альтернативы шоколаду для детей: полезные и вкусные замены» рассказывает, как приготовить каждый из них дома, и какие сочетания лучше подходят для маленьких желудков.
Если хотите добавить немного «шоколадного» вкуса в выпечку без реального шоколада, замените его 1:1 какао‑порошком + небольшим количеством растительного масла. При этом текстура торта останется нежной, а сладость – контролируемой.
Главное правило – экспериментировать, но не перебарщивать с подсластителями. Попробуйте один из перечисленных заменителей в течение недели, оцените вкус, сытость и как он влияет на ваше самочувствие. Вы удивитесь, насколько разнообразной может быть жизнь без привычного шоколада.
Многим детям очень сложно отказаться от шоколада, особенно если он всегда под рукой. В этом долгом чтении вы узнаете, какие вкусные и полезные альтернативы помогут заменить тягу к шоколаду у вашего ребёнка и улучшат его здоровье. Мы рассмотрим полезные сладости, фрукты, смеси орехов и сухофруктов, а также другие варианты.
Читать далее