Пошаговый рецепт с фото

Я предлагаю приготовить горячую закуску из двух видов сыра, подойдет любой твердый сыр, например, Российский, и более мягкий сыр, у меня моцарелла, но вы можете взять гауду или даже плавленый сыр. Твердый сыр нарезаем пластинами, толщиной не меньше сантиметра, мягкий сыр я режу соломкой, но тоже не тонко, иначе сыр просто расплавится. Делаем кляр, в котором будем обжаривать сыр. Смешиваем соль, специи, муку, пиво и пару куриных яиц. С помощью венчика превращаем эту смесь в однородный кляр по консистенции, как тесто на оладьи. Кладем кусочки сыра в тарелку с кляром, даем минуту полежать, а потом выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем сыр с обеих сторон до появления корочки. Обжаренный сыр выкладывайте таким образом, чтобы куски не соприкасались, иначе они могут слипнуться, а сыр внутри расплавится. Эта закуска подается охлажденной, поэтому уберите зажаренный сыр на время в холодильник. Холодная закуска из сыра в кляре готова! Подавайте ее с легким овощным салатом.