Пошаговый рецепт с фото
Яйца взбить с сахаром.
Растопить масло. Я это сделала в микроволновке.
Остуженное растопленное масло добавить к яйцам с сахаром.
Добавляем соду и порциями добавляем муку, перемешивая тесто до однородности.
Лимон тщательно моем. Из половины лимона отжимаем сок и добавляем в тесто.
Цедру половины лимона аккуратно натираем на мелкой терке и тоже добавляем в тесто.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто, равномерно его распределяя. Сверху можно положить несколько тонких ломтиков лимона.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 - 30 минут. Готовый кекс остудить и подавать к столу.