Пошаговый рецепт с фото
Пропустите свинину, говядину, сало, сырой картофель через мясорубку, перемешайте, посолите, поперчите.
Зелень мелко нарежьте, чеснок натрите на терке и обжарьте на сливочном масле, все время помешивая около 3 минут.
Смешайте фарш с зеленью и хорошо отбейте об рабочую поверхность. Так котлеты не будут разваливаться.
Мокрыми руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. Толщина котлетки примерно 2,5 - 3 см.
Обжарьте на жиру или масле с двух сторон до румяности, а затем переложите в огнеупорную емкость и допеките в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.
Приятного аппетита!